2011年，胡丹丹因出演历史革命题材电视剧《风语》而正式进入演艺圈。

2012年，胡丹丹参演都市爱情喜剧电影《落跑新娘》，在片中饰演可欣的好友晓丹；5月21日，胡丹丹推出个人首张原创音乐专辑《甜蜜协奏曲》；7月24日，胡丹丹推出音乐单曲《你不在身边》；9月，胡丹丹参演的当代涉案剧《警界英豪》播出，她在剧中饰演警察肖静。

2013年，胡丹丹在北京电影学院进修表演系研究生课程；5月15日，胡丹丹推出音乐单曲《笨女人》，打响爱情宣言；6月，胡丹丹参与拍摄音乐单曲《笨女人》MV，在MV中与男主角乔洋大秀甜蜜；8月，胡丹丹参演的玄幻微电影《天神传》上映。

2015年6月，胡丹丹主演的都市轻喜剧《香火》播出，她在剧中饰演个性十足、常做音乐白日梦的90后女学生贾娇娇，与苗圃饰演的刑警队副队长贾琼花是姐妹；同时，胡丹丹推出两首音乐单曲《我最Beautiful》和《一直在你身旁》，这两首风格迥异的作品分别是电视剧《香火》的主题曲；7月，胡丹丹为某杂志拍摄四组写真大片，演绎水果硬糖、大玩牛仔风以及展现清新高贵典雅宛若黑天鹅；8月，胡丹丹再次拍摄四组写真大片，展现冷艳、性感、甜蜜和摩登四种风格；9月，胡丹丹在天津大剧院上演由冯远征执导的荒诞悲喜剧《等待戈多》；11月，胡丹丹主演的科幻喜剧电影《机器情人》上映，她在片中饰演美女模特潘小月；11月29日，胡丹丹首秀浙江卫视密室逃脱综艺节目《星星的密室》；12月22日，胡丹丹受邀出席北京芭莎珠宝红毯晚宴。

2016年，胡丹丹与李承铉、朱梓骁搭档主演民国虐恋偶像戏《恋恋阙歌》，并在剧中饰演心思单纯、为爱奋不顾身的民国时期歌剧院演员许茹萍；11月，胡丹丹拍摄一组男友风衬衫写真；同时，胡丹丹主演的家庭偶像剧《闺蜜嫁到》播出，她在剧中饰演开朗直爽、乐观坚强的时尚白领夏晴，并为该剧献唱主题曲《闺蜜》；12月23日，胡丹丹推出音乐单曲《说你喜欢我》；同时，胡丹丹拍摄一组韩范儿写真。

2017年2月16日，胡丹丹与晏迪、李洁晨共同创作的温情歌曲《越努力越幸运》首发；4月，胡丹丹与李宗翰共同主演的民国谍战偶像剧《猎豺狼》播出，她在剧中饰演品性高洁、温柔娴熟的一代昆剧皇后李玉华；11月，主演的悬疑探案喜剧《咸鱼翻身》杀青，首次挑战一人分饰两角，在剧中饰演性格截然不同的两位女性。

2018年7月，胡丹丹主演青春励志偶像剧《青春须早为》，在剧中饰演“姚佳仁”一角。

个人奖项

• 2009第二届武汉高校歌王歌后争霸赛冠军（获奖）
• 2008第二届中新国际音乐大奖赛（新加坡）季军（获奖）
• 2008第十九届世界超级环球模特大赛湖北赛区最佳上镜奖（获奖）
• 2007第十四届全国推新人大赛全国十佳（获奖）

胡丹丹在电视剧《恋恋阙歌》中的造型颇为抢眼，既有舞台的华丽感，又深具民国style。身材高挑的她不仅能驾驭简单大方的闺秀装，还能hold住繁复绚丽的公主裙，连造型师都大呼其可塑性实在太强。向来对时尚有着敏感触觉的她在电视剧《香火》中的表现也是可圈可点，多套剧中造型成为年轻人争相模仿和购买的标杆，戏里戏外时尚度爆棚。演戏出色，唱歌走心，时尚敏锐，在新人辈出的娱乐圈，胡丹丹可谓是全面、立体的“3D新人王”。

在话剧《等待戈多》中，胡丹丹饰演的波卓是该剧最大的亮点，她是无情世界中深情活着的人，她坦然而纠结，她是我们每一个人，但她又是她自己。胡丹丹的完美演绎更让这个角色在舞台上分量十足，光彩耀人。而在电视剧《闺蜜嫁到》中，胡丹丹收起高高在上的气质，走起轻熟女路线。90后的她演起职场白领来，丝毫不怯场。由于同是年轻人的关系，剧里剧外的胡丹丹开朗性格发挥得淋漓尽致。和剧组人员关系良好，胡丹丹也能分分钟入戏不在话下，高情商加上实力演技，使得她获得剧组上下一致的交口称赞。